農業社會的食物不足，加上長年辛苦耕耘工作，所以，利用過年期間好好補一補。現在，還需要這樣嗎 ?

 

請好好利用過年減肥 !

 

作者/莊淇銘

 

過年前，有朋友問我過年有什麼計劃？回朋友說，為新的一年進行規劃，同時利用過年的時間減肥。朋友驚訝的問，過年不是都會吃多而增胖，網路上很多美女初一到初五的照片，都是從輕盈到肥胖，為何你說利用過年減肥，這有點離譜吧！回朋友說，一點都不離譜，你會這樣說是因為，你的飲食觀念停留在農業社會。

 

我國國民平均肥胖指數大幅攀升，成年男性過胖比率高達51%，女性則為36%。 這情況不僅會影響國民的健康水準，還會因為肥胖而引發相當多的的病症。衛福部公布的資料顯示，台灣前十大死亡疾病中，有六項與肥胖有關，這必然也會增加健保幾付支出。2020年因肥胖造成的衍生疾病光健保給付就多耗費了三百多億。

 

教授未來學，一向持續推動「新飲食」觀念，呼籲社會，人類已從農業社會進入知識社會，應該養成知識社會的飲食方式。連聯合國都對全球提出飲食過度，造成肥胖人口過多的警告。為什麼會肥胖？很簡單，就是將「舊飲食」觀念帶到了新社會。台灣在短短的數十年間，已從農業社會、工業社會、資訊社會、知識社會，到了現在的第五波社會，可是許多人的飲食習慣並沒有跟著變。

 

在現在的社會中，工作的型態及工作的環境，熱量的消耗遠不及農業社會。 也因此，父母親在農業社會養成的，高熱量三餐飲食方式，已不符合知識社會的需求。 農業社會下午在種田，現在的人是在喝下午茶。 農業社會的人很早就上床，現在的人吃完宵夜再睡覺。許多人沒有注意到這點，就把農業社會的高熱量「舊飲食」觀念，帶到新社會；再加上知識社會的許多美食含有各種加工食品，於是乎，肥胖的人士持續增加。　

 

知名未來學作家艾文．托佛勒，在《未來的衝擊》書中，提到一個延長生物壽命的研究，即，是凡每日吸收的熱量相同於消耗的熱量的飲食方式的各類生物，壽命可以延長20%。很清楚的，肥胖就是攝取了不必要的熱量及營養所造成的。所以我提出「1-1=0」的健康飲食觀念，就是讓每天攝取的熱量等同於消耗的熱量，自然就解決了肥胖的問題。尤其，多吃的結果不僅是肥胖，還增加胃、腸的消化吸收工作，也造成了肝及腎的負擔。

 

我妹妹莊雅惠中醫師也頗贊成我的觀點。在目前的三餐習慣中，早餐是金，午餐是銀，晚餐可以不吃。所以，有些人過午不食。但，個人因為晚上有較多的應酬，我選擇了不吃午餐。我已經25年沒有吃午餐了，所以我一直維持體重。尤其，不吃午餐後，省下的時間，可以做不少事情，這有助於提升工作效率。

 

朋友說：那為什麼還要利用過年減肥？回朋友，原因很簡單，過年前到處尾牙年終聚會，天天美食大餐，自然較平常吸收了過多的熱量，也就是造成「1-1 >0」，只好利用過年的五天將體重減回來囉。朋友說：過年本來不就是該大魚大肉嗎?再跟朋友說，這又是農業社會的思維。農業社會的食物不足，加上長年辛苦耕耘工作，所以，利用過年期間好好吃幾頓大餐補一補。

 

現在的知識社會，天天營養過剩。過年是團聚，閤家團聚的重點在親情交流，而不是飲食。況且，現在的社會肥胖影響健康。我們家早就養成過年輕食習慣，我利用今年過年減了一公斤半。朋友拍著頭說：你說得對，我以後也要利用過年減肥了！

 

 

作者簡介

莊淇銘，國立成功大學環境工程學士、美國俄亥俄大學電腦碩士、美國路易絲安娜大學電腦博士。現任智多新協會會長、台北市研考會委員、台北縣資訊委員會委員、國立台北教育大學數位科技設計學系暨教育經營管理研究所教授。

 

自小成長不愛讀書，翹課離家出走是家常便飯。高中上夜校，大學考三次，最後終於考上成大。當兵期間，頓悟學習重要性，真正開始收心學習。

 

擔任過開南大學創校校長、高雄市立空大校長，以及國立台北教育大學三校校長、考試院典試委員、中華民國多媒體英語學會理事長、中華民國跆拳道協會榮譽理事長。

 

45歲開始鑽研快速學習法，致力於學習效率研究，每年受邀演講場次200場以上， 專業知識領域達23種之多。除了是電腦專家外，可以講10種語言，是語言專家、社會觀察家、創新思考、生命教育、生死學及兩性關係作家。