優知識/吃牛排點六分熟為何會被笑? - umedia 優傳媒 

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優知識/吃牛排點六分熟為何會被笑?
2019-07-29 11:35:00
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優傳媒記者周書靜/台北報導

不管現在流行什麼食物,只要有人升官、請客、節日、約會,桌上不免出現牛排的身影,在台灣去西餐廳的人可以說是非常多,但是卻有許多客人,在點牛排熟度的時候,總會說6分熟或是8分熟,其實這說法是不正確的。

到底專業的說法是什麼呢?牛排教您這樣點肯定不會錯:
當服務生問你How do you like it cooked ?時,回答的方式可以是:

全熟 well done

七分熟medium well

五分熟medium

三分熟 rare

而牛排的等級也有很多種,但市面上會用的大約三種,有Prime、Choice、Select,Prime等級是最高,油花分布最均勻的部位,而Select這等級很少人吃,因為它的肉太硬了。店家也不會進貨。

想當一個專業的吃貨,當然就要學會這些專業,下次跟著阿娜達去高檔餐廳,就可以一展長才啦!

 

優傳媒記者周書靜/台北報導

不管現在流行什麼食物,只要有人升官、請客、節日、約會,桌上不免出現牛排的身影,在台灣去西餐廳的人可以說是非常多,但是卻有許多客人,在點牛排熟度的時候,總會說6分熟或是8分熟,其實這說法是不正確的。

到底專業的說法是什麼呢?牛排教您這樣點肯定不會錯:
當服務生問你How do you like it cooked ?時,回答的方式可以是:

全熟 well done

七分熟medium well

五分熟medium

三分熟 rare

而牛排的等級也有很多種,但市面上會用的大約三種,有Prime、Choice、Select,Prime等級是最高,油花分布最均勻的部位,而Select這等級很少人吃,因為它的肉太硬了。店家也不會進貨。

想當一個專業的吃貨,當然就要學會這些專業,下次跟著阿娜達去高檔餐廳,就可以一展長才啦!

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